Paradižniki v korejskem slogu: pikantna, aromatična solata, ki jo boste želeli pripraviti znova

1. Pripravite paradižnike

Paradižnike dobro operite in osušite.

Narežite jih na večje kose ali krhlje. Če uporabljate češnjeve paradižnike, jih lahko prerežete na polovice.

2. Pripravite marinado

V večji skledi zmešajte:

• olje,
• kis,
• sojino omako,
• sladkor,
• mleto papriko,
• črni poper,
• malo soli.

Dodajte drobno sesekljan česen in sveža zelišča.

Dobro premešajte.

3. Dodajte paradižnike

Narezane paradižnike previdno dodajte marinadi.

Ne mešajte premočno, saj lahko mehke paradižnike hitro zmečkate.

Pustite jih nekaj minut, da vpijejo aromatično marinado.

4. Napolnite kozarce

Uporabite čiste kozarce in vanje previdno naložite marinirane paradižnike.

Prelijte jih s preostalo marinado.

Kozarce zaprite in jih postavite v hladilnik.

Koliko časa naj se marinirajo?

Najboljši okus dobite, če paradižniki počivajo nekaj ur, še bolje pa čez noč.

V tem času se česen, zelišča, kis in začimbe lepo povežejo s sokom paradižnikov.

Pred serviranjem jih nežno premešajte.

Kako jih postreči?

Paradižniki v korejskem slogu so odlični kot:

• priloga k pečenemu mesu,
• dodatek k rižu,
• priloga h krompirju,
• predjed s svežim kruhom,
• dodatek k žaru,
• lahka zelenjavna priloga.

Njihov svež, kiselkast in rahlo pikanten okus lahko lepo popestri tudi preprost vsakodnevni obrok.

Ali jih lahko pripravimo brez čilija?

Seveda.

Če ne marate pikantne hrane, čili preprosto izpustite. Česen, kis, zelišča in paradižniki bodo še vedno ustvarili zelo aromatično marinado.

Pomembno glede shranjevanja

To je del recepta, pri katerem je potrebna posebna previdnost.

Sveži paradižniki, marinirani s česnom in oljem, niso recept za dolgotrajno shranjevanje pri sobni temperaturi.

Ne priporočamo, da jih preprosto zaprete v kozarec in hranite več mesecev brez ustreznega postopka konzerviranja.

Hranite jih v hladilniku in jih porabite v kratkem času. Če želite pripravljati paradižnike za večmesečno shranjevanje, uporabite preverjen recept za konzerviranje, ki je posebej razvit za varno shranjevanje zelenjave.

Zaključek

Paradižniki v korejskem slogu so čudovita izbira, ko želite iz preprostih sestavin pripraviti nekaj zelo aromatičnega.

Sočni paradižniki, česen, sveža zelišča, kis, olje in rahlo pikantne začimbe ustvarijo kombinacijo, ki je odlična kot priloga ali predjed.

Najboljši so po nekaj urah mariniranja in dobro ohlajeni.

In če jih pripravite danes, obstaja velika možnost, da jih ne bo ostalo veliko za jutri! 😋

Opomba: Ta recept je namenjen shranjevanju v hladilniku. Ne uporabljajte ga kot recept za večmesečno konzerviranje pri sobni temperaturi.